第章方大田一听，随之愣住了，连忙冲了过去将饭抢了过来。他将饭粒往嘴里送，细细品尝。确实，辣椒的缺少了一种后感的辣度，吃完后有一种微微涩味。这就是辣酱评定评级为A而不能是S+的原因。对！对！你说得对！你这个人还有点用处嘛！竟然知道辣酱的问题！方大田顿时脸色惊喜地将人抱住，不由得拍着他的肩膀大笑。哈哈哈，太好了，其他人都吃不出问题，就你吃出问题。男人听了不好意思地挠了挠头，傻笑起来。呵呵呵，我只是恰巧罢了，哥，虽然你的辣酱有一点点问题，但是不影响我的胃口。你能给我一碗辣酱拌饭嘛方大田没听，径自走进厨房关上门。男人一看这情况，随之趴在门口哀求。哥，求求你！给我一口饭吧！你是生气了不给我吃的吗我不说就是了！呜呜呜......方大田听了，只是随意丢了两个馒头给男人。吃这个吧，我现在重新调整辣酱，你就等着给我试味道！男人还没反应过来，怀里就多了两个馒头。他含泪地啃着馒头，嘴里不断发出呜呜呜声音，不敢多言。而方大田整个精力都放在制作辣酱上。他重新按照系统给到的秘籍重新调整了辣酱，但是这次他加料理的甜酒。此时一阵甜香加上辣味充塞着整个厨房，勾人食欲。辣酱混合着甜酒，简直是天衣无缝。一道色泽鲜红，铺满了油光的辣椒酱就这样被弄好。方大田用手指扣了一小口，直接放进嘴里。辛辣的咸香冲则着鼻腔，那微辣刺激着味蕾，让人回味无穷。加上咸香后还带着酒类的甜香，层次感分明。【叮咚！加上上等甜酒调味的辣酱，口感甜辣，味道无与伦比，等级为S+！】方大田一听系统的评鉴，顿时大笑出声。哈哈哈，我终于做出S+的辣酱了！外面的男人一听这声音，忍不住敲门大喊。方老板！方老板！赏我一口！求求你了！方大田听着这人的叫唤，并没没有理会，而是开始制作麻辣三鲜。制作出地道的麻辣三鲜并不是难事，难就是在辣酱的制作和时间的把控。要制作出麻辣三鲜，不仅要火候控制得好，而且制作时间需要合理控制。例如部分蔬菜需要焯水甚至断生，就是要控制时间。要是焯水过早，那就蔬菜带着生味，要是太晚，蔬菜就变得过老而难以入口。方大田仔细地将土豆和莴笋切成块，然后放进锅里焯水。心头默念着时间，等时间一到立刻捞出并且花生油进行调味。很多人都是在煮青菜的时候才放进香油调味。但是这样会失去第一时间的调味黄金段。最好的时间就是一出锅就放香油调味。等将蔬菜类处理好，方大田不慌不忙地拿出准备的明虾。去虾头，挑虾线，切虾背，每一个工序都认真仔细地完成。而花蛤则捞出换水，经过几个步骤换水才开始下一步工序。材料准备好了，方大田开始最重要的工序。
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