接下来，再放入少许的砂糖，以增添甘甜的味道。接下来就是最重要的一步——加入泡好的琼脂。江意晚说做的是豆腐，其实也没错。她今天真正想做的，其实是一道甜品，名为杏仁豆腐，是非常经典的老式中式甜品。做这道甜品，加入适当的凝固剂是必要的。在市面上，大多数制作者的选择都是加入吉利丁片，也就是明胶。但江意晚选择的是加入琼脂。琼脂是从藻类植物中提取出的，是天然的物质。更为古老，但也更加健康。各种材料在小奶锅中被混合在一起，开着中小火，慢慢搅拌着，直到琼脂熬开熬化，即可关火。江意晚数了一下在场的人数，从橱柜中取了七个小碗出来，整整齐齐地放好，再将熬好的乳浆，均匀地平均倒入七个小碗中，蒙上保鲜膜，放到冰箱中冷藏。等到杏仁豆腐凝固之后，再在上面撒上一层金黄金黄的糖桂花，就算完成了。冷藏时间大约只需要半小时左右，趁这个时间，刚好还能做些其他食物。昨天从八大菜系到外国特色美食，江意晚该做的都做了，今天倒是也没什么特别的花样了。这会儿正是下午一两下，恰是吃下午茶的好时候，江意晚干脆就觉得做些甜品点心。可五位负责人却不这样想。昨天明明做了那么多，今天却只拿这么简单的小点心来糊弄他们，估计这小姑娘肯定是没什么真本事！但看着这酒店负责人和主厨的态度，估计这小姑娘也不是什么简单人物。几人暗中互相交换了下眼神，决定还是品尝过后再说。别的不说，江意晚虽然做的只是甜点，但看样子动作优雅又熟练，也不像是什么都不懂来胡闹的。有些人，你哪怕是看她做菜，都能称得上是一种享受。五人观察着她的动作，看着看着就入了迷，不知不觉就忘记了时间，等到回过神来，才猛然意识到，人家小姑娘已经做了好几样了！-包间的圆桌上，每个人的面前都放了几盘精致的小点心。酒店负责人和主厨也受宠若惊，没想到江意晚居然，连他们的份也给带出来了！这五位负责人对江意晚半信半疑，但他们两人可不一样。昨日他们可是亲眼看到，那些菜都是江意晚亲手做出来的，不会掺半点假！他们早就好奇的不得了，到底是怎样的美味，居然能得到几人如此的夸赞和重视，没想到品尝的机会来得这么快！“这、这也太不好意思了，我们又不是客人。”“是呀江小姐，这也太麻烦您了！”江意晚满不在乎地一摆手，“客气什么，反正做一份也是做，做七份也是做。而且今天也麻烦你们了。”除了杏仁豆腐以外，江意晚还做了焦糖海盐巧克力塔、玫瑰覆盆子慕斯、芒果椰子冰沙，考虑到甜咸搭配，还做了帕尔马火腿司康，牛油果烟熏鸡肉塔，以及西班牙橄榄蒜香面包。饮品搭配了石榴洛神花茶和伯爵红茶拿铁，咖啡和茶任选。看着面前琳琅满目的食物，几人除了震惊，还是震惊。
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